Shades of Green
Soneva FushiМеждународныйРастительная основа
Shades of Green
В окружении ярких красок и пьянящих ароматов, наполняющих воздух, полностью растительный Shades of Green расположенный в органических садах острова Soneva Fushi, отправит вас в захватывающее кулинарное путешествие, которое зажжет все чувства.
Красочное, постоянно меняющееся меню бистро от датского шеф-повара Карстена Кистера сочетает в себе вкусы и ароматные специи Мальдивских островов и Юго-Восточной Азии. Каждое меню предназначено для совместного приготовления и включает шесть простых, но инновационных блюд, в которых используются лучшие сезонные овощи, салаты, фрукты и травы, выращенные на Soneva Fushi.
Упор на органические, растительные блюда - часть нашей философии SLOW LIFE, которая пропагандирует целостное благополучие и здоровый, более экологичный образ жизни. Красное мясо почти полностью исключено из меню на всех наших курортах на Мальдивах и в Таиланде, а использование молочных продуктов, рафинированных сахаров и муки значительно сокращено.
Органические сады
Ресторан открыт для ужинов в понедельник, среду, четверг, пятницу и воскресенье с 19:00. Экскурсии по саду начинаются в 18:30 (требуется бронирование).
Основные моменты меню
Гостям предлагается узнать больше об ингредиентах, представленных в Shades of Green во время экскурсии по органическим садам Soneva Fushiперед ужином.
Знакомство с шеф-поваром Карстеном Кистером
Выходец из Дании, шеф-повар Карстен работал и путешествовал по Юго-Восточной Азии в течение последних 20 лет, создавая ряд скандинавских и европейских концепций меню с использованием местных азиатских ингредиентов. На протяжении всей своей карьеры он работал в качестве шеф-повара на международном уровне, в том числе вместе с Джейми Оливером в River Café и Питером Гордоном в The Sugar Club в Лондоне. Когда он не на кухне, шеф-повар Карстен также работает как писатель о еде и путешествиях, креативный консультант по еде и фуд-стилист.
