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Søren Ørbek Ledet
索尼娃芙西索尼娃贾尼葡萄酒侍酒师
Søren Ørbek Ledet
从 2024 年 10 月 31 日至 2024 年 11 月 12 日
Søren Ørbek Ledet 是丹麦哥本哈根米其林星级餐厅 Geranium 的葡萄酒总监、总经理和共同所有人。Søren 曾是一名厨师，后转为侍酒师和前厅经理，对他来说，从厨房到酒窖和餐厅的转变是自然而然的事，这也是他为客人提供完整体验的愿望所驱使的。他的葡萄酒搭配细致入微，包括大量的理论知识、品酒笔记以及对葡萄酒和菜肴风味的深刻理解。
要管理好天竺葵 25,000 瓶葡萄酒的酒窖，就必须不断推陈出新。Søren 将发现新的产区、酒庄或年份酒比喻为小时候打开礼物--一个发现和启迪的时刻。天竺葵酒窖陈列着生物动力葡萄酒、经典佳酿和意想不到的惊喜，展示了他为提供非凡餐饮体验所做的努力。
