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雅各布-米尔克
索尼娃芙西索尼娃贾尼烹饪厨师
雅各布-米尔克
从 2025 年 4 月 11 日至 2025 年 4 月 19 日
Jakob Mielcke 于 1977 年出生于丹麦奥胡斯，是一名自学成才的厨师，曾游历世界各地，与皮埃尔-加涅尔（Pierre Gagnaire）等烹饪大师合作，在他位于伦敦的餐厅和巴黎著名的米其林三星餐厅工作。2002 年，他回到丹麦，在 Jan Hurtigkarl & Co.担任主厨，随后与 Jan Hurtigkarl 一起在皇家花园协会开设了 Mielcke & Hurtigkarl 餐厅，现在他在这里探索自己的创意理念。
自 2008 年开业以来，主厨 Jakob 以其独具特色的现代美食赢得了赞誉，在丹麦国内外屡获殊荣。作为美食评论家的宠儿，他最初在巴黎的皮埃尔-加涅尔餐厅（Pierre Gagnaire）接受培训，后来又在伦敦的演讲室和图书馆（Lecture Room & Library）、斯凯奇餐厅（Sketch）接受培训，之后定居在家乡丹麦。在那里，他在哥本哈根市中心一个隐蔽的花园里建立了一个独特、多元文化和创意的乐园，并在那里继续探索他的创意理念。
