Марсель Скибба

С 2015 года немецкий шеф-повар Марсель Скибба является ключевой фигурой в гастрономических проектах Андреаса Каминады, особенно в ресторане Schloss Schauenstein, отмеченном тремя звездами Мишлен, где он завоевал репутацию мастера классической кухни и современных техник.

С момента открытия ресторана в 2016 году и до зимнего сезона 2020/2021 Марсель возглавлял кухню IGNIV St. Moritz, занимая должность шеф-повара. Под его руководством ресторан заработал 17 баллов Gault Millau и вторую звезду Мишлен. Прежде чем присоединиться к команде Каминады, Марсек оттачивал свое мастерство на трехзвездочном уровне, в частности, работая с Томасом Бюнером в La Vie в Оснабрюке и других известных заведениях.