Якоб Мьельке

Якоб Мьельке родился в Орхусе (Дания) в 1977 году и является шеф-поваром-самоучкой, который путешествовал по миру, работая с такими мастерами кулинарного искусства, как Пьер Ганьер, как в его ресторанах в Лондоне, так и в печально известном ресторане в Париже, отмеченном тремя звездами Мишлен. В 2002 году он вернулся в Данию в качестве шеф-повара в ресторане Jan Hurtigkarl & Co., а затем вместе с Яном Хуртигкарлом открыл ресторан Mielcke & Hurtigkarl в Королевском садовом товариществе, где теперь реализует свое творческое видение.

С момента открытия ресторана в 2008 году шеф-повар Якоб заслужил похвалу за свою характерную современную кухню и стал обладателем многочисленных наград в Дании и за ее пределами. Любимец кулинарных критиков, он первоначально обучался у Пьера Ганьера в Париже, а затем в Lecture Room & Library, Sketch в Лондоне, прежде чем обосноваться в родной Дании. Там он создал уникальную, мультикультурную и творческую площадку в скрытом от глаз саду в центре Копенгагена, где он продолжает реализовывать свое творческое видение.