Шантель Николсон

Шантель Николсон - шеф-повар, обладатель множества наград, владелец Apricity в Лондоне. Ранее она была шеф-поваром ресторана Tredwells (в 2021 году получит зеленую звезду Мишлен) и All's Well, "пандемического поп-апа". Будучи одной из ведущих женщин в британской индустрии гостеприимства, Шантель выступает за сезонность и устойчивость, пропагандирует вегетарианскую кухню и стремится к созданию более устойчивого будущего во всей своей работе и деятельности, а также является независимым членом правления ReLondon и членом Совета по продовольствию City Harvest.