Flying Sauces x Фредерикшёй
С 17 марта по 12 мая 2025 года в ресторане Flying Sauces будет проходить эксклюзивная резиденция датского шеф-повара Вассима Халлала и его команды из удостоенного двух звезд Мишлен ресторана Frederikshøj.
Soneva FushiМеждународный
Flying Sauces x Фредерикшёй
С 17 марта по 12 мая 2025 года в ресторане Flying Sauces будет проходить эксклюзивная резиденция датского шеф-повара Вассима Халлала и его команды из удостоенного двух звезд Мишлен ресторана Frederikshøj.
Кулинарная философия шеф-повара Вассима - это ода природе, сформированная его окружением и постоянно меняющимся ландшафтом гастрономии. Его подход - это гармоничное слияние французской высокой кухни и новаторского духа новонордической кулинарии, обогащенного глобальными влияниями, которые зажигают его творческий потенциал.
В ресторане Frederikshøj в Орхусе его неустанное стремление к совершенству отражается в приверженности лучшим местным ингредиентам. Он стремится к экспериментам, постоянно расширяя границы вкуса, текстуры и техники, чтобы создать обеденные впечатления, которые остаются надолго после последнего укуса. Для него каждое блюдо - это путешествие, возможность усовершенствовать, переосмыслить и возвысить искусство кулинарии, всегда стремясь к тому, чтобы завтра быть немного лучше, чем сегодня.
На Мальдивах шеф-повар Вассим и его команда сплетут отличительную кулинарную индивидуальность Frederikshøj с исключительными богатствами этого тропического заповедника, создавая неожиданные и незабываемые впечатления от ужина.
От The Den до пляжа Дельфин.
Обратите внимание, что это тихая зона, свободная от Wi-Fi.
Ресторан открыт исключительно для ужинов.
Знакомство с шеф-поваром Вассимом Халлалом
Кулинарный путь Вассима Халлала - это история страсти, точности и неуклонного стремления к совершенству. Он переехал в Данию в 1985 году и, оттачивая свое мастерство в лучших ресторанах страны, открыл Frederikshøj в 2009 году. Расположенный в бывшем домике для персонала Королевского дворца, ресторан был удостоен первой звезды Мишлен в 2015 году и второй - в 2022 году. В том же году Вассим был удостоен престижной награды Chef Mentor Award.
Его меню - это симфония вкуса, мастерства и интуиции, изысканная, но не связанная условностями. Руководствуясь ритмом времен года, он создает блюда, которые одновременно технически изысканны и глубоко индивидуальны, и каждое из них является свидетельством его трепетного отношения к исключительным ингредиентам. Он верит, что забота, волнение и преданность делу не только видны, но и ощутимы на вкус, оставляя отпечаток, который сохраняется надолго после последнего укуса.
За пределами кухни Вассим делится своим кулинарным видением через знаменитые поваренные книги и выступления на шоу Hell's Kitchen Denmark и MasterChef Denmark. Будучи преданным послом региона Орхус, он продолжает освещать богатство местных продуктов, вплетая креативность и точность в каждое блюдо.
Поднимая изысканные блюда на новую высоту
Flying Sauces - это первый в мире ресторан высокой кухни на зиплайне. Скользите по 200-метровому зиплайну через лиственные джунгли к нашему столику на вершине дерева и открытой кухне - с высоты 12 метров открывается исключительный вид на сверкающий океан. К блюдам из меню мастерски подобраны вина из наших обширных погребов, где хранится самая большая коллекция вин и шампанских вин в Индийском океане.
Впечатления, которые стоит запомнить...
Зиплайн Flying Sauces проходит по живописному маршруту через лес на высоте от пяти до десяти метров - с возвышающимися платформами и веревочными мостами по пути, и заканчивается на возвышенной обеденной башне, поднятой на 12 метров над землей с исключительным видом на океан. Зиплайн работает только в светлое время суток и занимает примерно один час 15 минут; обеды в ресторане Flying Sauces занимают еще один час на завтрак и высокий чай и два-три часа на ужин. Каждый опыт Flying Sauces рассчитан максимум на 10-12 гостей в возрасте от восьми лет и старше, разделенных на две группы по шесть человек.
Обратите внимание: все гости должны использовать страховочные ремни, которые будут установлены и проверены нашими квалифицированными ведущими.
Узнайте большеСвяжитесь с нами
Начните свое приключение на зиплайне и свяжитесь с нашей командой по бронированию или вашим опекуном Barefoot Guardian, чтобы заказать столик в Flying Sauces, составить индивидуальное меню или узнать больше об этом событии из списка лучших.
Загрузка формы