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ゾール・タン
ソネバフシソネバジャニ食シェフ
ゾール・タン
2025年2月14日から2025年2月28日まで
シンガポールで最も有名なコンテンポラリーダイニングのひとつである「BORN」の創始者、ゾール・タンシェフ。サークル・オブ・ライフに根ざした食 哲学を持つゾーシェフは、フレンチのエレガンスと中華の深みのある味わいをシームレスに融合させたダイニング体験を作り上げた。BORNの一皿一皿は、ゾールの9つの原則（誕生、ルーツ、思い出、技巧、関係、波瀾万丈、時間、進歩、遺産）に導かれており、人生の決定的瞬間のエッセンスをとらえたストーリーへと変貌を遂げる。